Igår och idag har jag och familjen julbakat. Det är så mysigt! Även fast det kan gå lite fel, haha. Brände knäcken på första försöket igår. Men då är det bara att göra om allt och hoppas att det blir perfekt andra gången! Och det blev det som tur var, haha. Sen har vi bakat andra godsaker också, såklart: 

Lussebullar! 

Marsipan (i grön karamellfärg) doppade i choklad.  

Saffranskaka. 

Sen måste jag ju ha en bild på den goa knäcken! 

Skön fredags musik! 

Här kommer ett skit gott recept på cheesecake som jag gjorde till hela familjen förra veckan. Det blev en hit, och lätt att göra var den!

• 3 st ägg
• 1,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde
• 10 st digestivekex

Gör så här:

Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.

Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast, ungefär som du skulle ha vispat den att äta till en efterrätt, det är inte så jättenoga. Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.

Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en rund form med löstagbar botten.

Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.

Ställ in i frysen i 5 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.

Recept från: www.recepten.se

En efterrätt som jag gör ofta när jag har tjejkväll eller när vi ska mysa med familjen, är chokladmousse. Den är löjligt god och jätte lätt att göra.

Ingredienser:

För en familj

4 dl grädde

  200 g mörk (70 %) blockchoklad

 2 ägg

  Hallon/jorgubbar

 2 st lime

1. Vispa äggen till en vit och pösig smet

2. Smält chokladen i ett vattenbad

3. Under tiden chokladen smälter vispar du grädden

4. Blanda de vispade äggen med den smälta chokladen till en jämn smet

5. Rör ned grädden försiktigt, ta lite grädde i taget

6. Så här ska smeten se ut när den är färdig

7. Häll upp i glas och ställ dem i kylskåpet. De måste stå i kylskåpet minst en timma. Jag tycker att det är det är godast att äta dem efter några timmar

8. När det närmar sig severing så river du limeskal och pressar du limesaften på dina

jordgubbar/hallon (eller båda som jag tycker är godast). Låt de stå i en kvart och dra till sig lime smaken

Resultatet! Det är så jävla gott...

Idag fick jag jag stå för matlagningen igen. Det blev kyckling med sås och ris. Riktigt gott blev det!

Handla 24, såklart

Hmm... Alltid lika gott med mat!

Haha, så ful! Men man måste ju bjuda på sig själv. (Jäklar vad stor hand det ser ut att jag har, haha!)

Gick runt och dansade i köket till radion.

Resultatet!

Malin sa ''Lägg upp den där bilden och skriv att jag dricker Erik urinprov!'' Haha, say what!?

Allt blev uppätet! Succé!

Haha! Malin är mätt och belåten efter maten.